Propiedades e Indicaciones

Los GRANOS contienen un 60%-70% de almidón y otros glúcidos (hidratos de carbono); un 14% de proteínas; un 7% de lípidos (grasas), entre los que se cuenta una significativa proporción de lecitina; vitaminas del grupo B; ácido pantoténico; enzimas; minerales, sobre todo calcio y fósforo; oligoelementos diversos; y un alcaloide (ave-fina), de efectos tonificantes y equilibradores sobre el sistema nervioso.
La avena resulta muy conveniente en caso de depresión, nerviosismo, Insomnio y agotamiento físico o mental. Los que padecen de estrés o de impotencia sexual, los estudiantes –sobre todo en época de exámenes–, los deportistas y las madres lactantes, tienen en la avena un alimento-medicina ideal. Por su excelente digestibilidad conviene también a los convalecientes y a los que padecen de gastritis, de colitis y de otras afecciones digestivas.

Preparación y Empleo

Uso INTERNO
Los copos (semillas prensadas) cocinados con leche o caldo vegetal.
Infusión: Se prepara con una cucharada de paja de avena por taza. Se toman 2 o 3 diarias.
Uso EXTERNO
O Baño relajante: La infusión sirve asimismo para añadirla al agua del baño en la proporción de un litro por bañera de tamaño medio, con lo cual se logra una grata relajación.
El SALVADO de avena es rico en silicio y en vitaminas A y B. Tiene efecto sedante sobre el sistema nervioso, tanto ingerido por vía oral en forma de infusión, como aplicado externamente en el agua de baño.
Investigaciones realizadas han de mostrado que el salvado de la avena, tiene un efecto reductor sobre el ni de colesterol sanguíneo. Esta disminución afecta solo al colesterol llamado "nocivo" (LDL), mientras que no influye sobre el colesterol protector o "bueno" (HDL), que, como se ha descubierto recientemente, actúa evitando la arteriosclerosis.
Este mecanismo de acción del salvado de avena sobre el nivel de colesterol, es común a todos los productos que contienen fibra vegetal, especialmente cuando es del tipo soluble, como la manzana.

La avena y el colesterol

El doctor James Anderson, de la Universidad de Kentucky en Estados Unidos, estaba trabajando con pacientes diabéticos, tratando de determinar sí había algún cereal que fuera eficaz para controlar los niveles de azúcar en sangre. El doctor Anderson descubrió que cuando los pacientes tomaban harina de avena, no solo mejoraban los niveles de azúcar en sangre, sino que también disminuían las cifras de colesterol.
Poco años después del Descubrimiento, los españoles llevaron el naranjo a América, en particular a México, Florida y California, donde actualmente se encuentran los mayores naranjales del mundo.